だんごこんにゃく
その名の通り、「だんご」のように丸い形のこんにゃくです。
「芋こんにゃく」の1つで、原料・製法は、「田舎づくり」と同じ。
では、何が違うのか？
それは、1個1個手で丸めて形づくりをしていること。
1個1個手造りの為、全く「同じ形」には出来ません
こちらが、その製造の様子。
しかも、通常なら、2度炊きでパックするのですが、
だんごこんにゃくは、2度炊き→パック→もう1度炊く
という工程のあと、商品としてお店に並びます
そんなわけで、以前は、形が本当に色々ありました・・・（現在は、どれも丸い形になっています）
テキスト
調理方法は、ふつうのこんにゃくと同じ
調理方法は、ふつうのこんにゃくと同じです。
切るよりも、ちぎっる方が、簡単で味染みがいいです。
ちぎり方も、手でちぎる方法と、スプーンで削る方法があります。
