- 2022年5月2日
- 2022年5月2日
同じ形は1つもない・・「だんごこんにゃく」
だんごこんにゃく その名の通り、「だんご」のように丸い形のこんにゃくです。 「芋こんにゃく」の1つで、原料・製法は、「田舎づくり」と同じ。 では、何が違うのか？ それは、1個1個手で丸めて形づくりをしていること。 1個1個手造りの為、全く「同じ形」に […]
当店では、先代の味へのこだわりを引継ぎ、こんにゃく・ところてんを作っています。
そんなこだわりと、製造工程をご紹介します。
それぞれの文字をクリック（タップ）してみてください。
こだわりのところてん
- 2022年4月23日
こんにゃく芋について
こんにゃく芋は、毒？ 「こんにゃく芋は、イノシシから食べられない」という話があります。 こんにゃく芋は、サトイモ科の植物で、「シュウ酸カルシウム」を含んでいます。 「シュウ酸カルシウム」は水不溶性で、細かい針状結晶となっていて、少量が粘膜や皮膚に触れ […]
